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什么是硫酸铝钾？(精选6条)-世界最新

时间：2023-07-06 13:57:05 来源：互联网

一、什么是硫酸铝钾？

硫酸铝钾是常用的环境改良剂，化学式是：KAl(SO4)2·12H2O，又称明矾、钾矾、钾明矾、钾铝矾，通常所说的矾多指钾明矾，钾明矾是无色透明八面体结晶(等轴结晶)或结晶性粉末，在65℃左右长时间加热将失去18分子水，加热到200℃变成白色海绵状的无水物。

如将无水物中加入少量的水，则变成易溶于水的烧明矾，可用于照相及渍菜等食品加工等，钾明矾尚可使高级纸上胶完全，用作媒染剂及照像药剂等。

二、硫酸铝钾是什么？

硫酸铝钾是一种无机物，化学式为KAl(SO4)2，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。不溶于醇和丙酮。

(资料图片)

60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，在200℃时十二个结晶水完全失去，更高温度分解出三氧化硫。氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。明矾可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得。

三、硫酸铝钾是什么，有什么用途啊？

①

起到膨松的作用。

因为硫酸铝钾是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小苏打作用时，会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分，特点是要在高温下才能快速反应，常见的例子是用来炸油条。

国家卫计委等五部门规定，2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能再添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂（即泡打粉）的主要成分也是上述两种物质，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。

扩展资料

硫酸铝钾属于无色结晶或粉末，无气味、微甜而有涩味、有收敛性。在干燥空气中风化失去结晶水，在潮湿空气中溶化淌水。易溶于甘油，能溶于水，水溶液呈酸性反应，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。

硫酸铝钾的制备方法

2Al+2NaOH+6H侽→2NaAl(OH)?3H偂? 金属铝中其他杂质不溶于NaOH溶液，生成可溶性的四羟基铝酸钠。用H係O劦鹘诖巳芤旱膒H为8~9，即有Al(OH)兂恋聿掷牒笤诔恋碇屑尤際係O勈笰l(OH)內芙猓从κ饺缦拢? 3H係O?2Al(OH)儭?Al?SO??6H侽。

在Al?SO?冎屑尤氲攘康腒係O劰烫澹纯傻昧蛩崧良兀从κ轿? Al?SO??K係O?24H侽 →2KAl(SO?偂?2H侽↓。

硫酸铝钾的用途

1、硫酸铝钾是制造各种钾盐如碳酸钾、过硫酸钾等的基本原料。

2、玻璃工业用作沉清剂，染料工业用作中间体，香料工业用作助剂等，医药工业还用作缓泻剂等。

3、硫酸铝钾在农业上是常用的钾肥，含钾量约为50%，在台湾俗称为“白加里”。

参考资料来源：

②

硫酸铝钾又名明矾，一开始是作为一种传统的净水剂，但是明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症，所以现在都不怎么用了。

明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。

但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。

除此之外，明矾还可以在果蔬加工中作为保脆剂，还可以作为腌渍品的护色剂。希望能够帮到你~

四、硫酸铝钾添加到粉条里的作用？

回答如下：硫酸铝钾是一种凝固剂，可以在制作粉条时起到凝固和增加粘性的作用，使得粉条能够更好地保持形状和弹性，不易断裂。

同时，硫酸铝钾还可以防止粉条变黄和变质，延长粉条的保质期。

硫酸铝钾是一种食品添加剂，其在粉条制作过程中主要起到增加粘度、提高粘性和改善口感的作用。此外，硫酸铝钾还可以稳定粉条的形状和增加其保水性，从而延长其保存期限。

③

明矾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮

粉条里加硫酸铝钾能增加粉皮的韧性和弹性,并且还有防腐和疏水作用,使产品不易吸湿受潮

硫酸铝钾可使粉条致密化。硫酸铝钾又被称为明矾,粉条粉丝不允许添加明矾,可以使用明矾替代品筋力源。明矾常被拿来当作膨松剂,用于油条和冬粉的制作,以及用于造纸、制笔、制皮革和泡沫灭火器中。

五、硫酸铝钾谁发明的？

硫酸铝钾是由法国化学家L. J. Thenard于1808年首次发现和制备的。

因为L. J. Thenard在进行化学实验时，用铝粉加入硫酸中，产生了一种白色沉淀物，后来经过分离和筛选得到了硫酸铝钾。

值得一提的是，硫酸铝钾在工业上有着广泛的应用，例如作为澄清剂、催化剂、脱氧剂等。

六、硫酸铝钾俗称什么？

称为明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾

硫酸铝钾是一种无机物，化学式为KAl(SO4)2，无色结晶或粉末。无气味，微甜而有涩味、有收敛性。

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